SUSANIN

101 подписчик

Свежие комментарии

  • Александр Козлов
    Маловато будетКоординатора штаб...
  • Антон
    Наверное тоже и его, пытались отравить новичком))))Приписываемый рос...
  • Георгий Михалев
    Обычное дело в Турции. Редкий случай, чтобы турпоездка не окончилась трагедией.В Турции автобус ...

Молоко как норма жизни

Молоко как норма жизни

Молоко как норма жизни
Молоко как норма жизни
ИА «Сусанин»
20 апреля 2020
Молоко – привычный и знакомый с детства продукт. Оно является важным ингредиентом многих блюд и главным источником такого важного минерального вещества, как кальций. Однако в течение нескольких лет в России наблюдалось стабильное снижение потребления молока, и только в последние годы наметился незначительный рост. По данным карты дефицита молока от Центра изучения молочного рынка, в 2019 году было выпито 158,5 кг молока на душу населения, что на 3,3% больше показателя 2018 года. По итогам 2020 года молоко стало «популярнее» ещё на 13,7 кг. Как отмечают эксперты, на это во многом повлияла пандемия – всплеск продаж в рознице пришелся на гребень первой коронавирусной паники.
В Удмуртии, которая занимает лидирующие позиции по производству молока, уровень его потребления выше, чем в среднем по России. Так, по последней информации пресс-службы Минсельхоза республики, в первом полугодии 2020 года потребление молока на душу населения было 124,6 кг, а за такой же период 2019 года этот показатель составил 121,9 кг. Прогнозная цифра по итогам 2020 года – 249 кг на человека. Однако все эти показатели по-прежнему ниже нормы, рекомендованной Минздравом России – 340 кг в год на человека. Для того чтобы популяризировать молоко, в 2012 году запущен проект об осознанном потреблении молочной продукции.
Молоко как норма жизни

Молоко каждый день

«Три молочных продукта в день» – это информационно-образовательная программа, созданная по инициативе Национального союза производителей молока. Она подразумевает проведение лекций в вузах, онлайн-консультаций, вебинаров. Кроме того, на портале национального информационного проекта собрано огромное количество материалов о молоке. Здесь можно найти более 70 полезных рецептов из молочных продуктов на любой вкус. В разделе «База знаний» размещены исследования о влиянии молочки на организм человека, а при помощи специального калькулятора можно рассчитать получаемое количество кальция.
Кальций необходим для костной, нервной и сердечно-сосудистой систем, влияет на работу мышц. Кальций не синтезируется нашим организмом и поэтому должен поступать извне. Три порции молочных продуктов в день обеспечивают примерно 80% от суточной нормы потребления кальция и ещё около 250 полезных элементов. Молочные продукты также богаты целым рядом витаминов – это витамин А и витамины группы В.
— Юлия Чехонина, кандидат медицинских наук, врач высшей категории, старший научный сотрудник клиники ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Развеивая мифы
Между тем, появилась мода на растительные напитки, которые якобы могут полностью заменить молоко животного происхождения (о рисках их употребления – в материале «Далеко не молоко»)
Из-за избытка противоречивой информации порой сложно разобраться, где речь действительно идёт о пользе продукта, а где – просто маркетинг. На этом фоне проект «Три молочных продукта в день» является как никогда актуальным. На 3vden.ru можно задать волнующий вопрос по «молочной теме», и получить ответ от экспертов, а не блогеров, зарабатывающих на рекламе не всегда полезных продуктов.

Вот некоторые мифы, которые развеяли диетологи, технологи и врачи – представители Национального союза производителей молока.

Миф 1

Молоко задерживает жидкость в организме

Из-за избытка противоречивой информации порой сложно разобраться, где речь действительно идёт о пользе продукта, а где – просто маркетинг. На этом фоне проект «Три молочных продукта в день» является как никогда актуальным. На 3vden.ru можно задать волнующий вопрос по «молочной теме», и получить ответ от экспертов, а не блогеров, зарабатывающих на рекламе не всегда полезных продуктов.

Вот некоторые мифы, которые развеяли диетологи, технологи и врачи – представители Национального союза производителей молока.
Ни молочные продукты, ни кисломолочные напитки, без соли и сахара не способствуют задержке жидкости. Напротив, они помогают избавиться от лишней жидкости.
— Юлия Чехонина, кандидат медицинских наук, врач высшей категории, старший научный сотрудник клиники ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

Миф 2

Во время диеты нужно полностью отказываться от молочных жиров

Совсем отказываться от жира, содержащегося в молоке, во время диеты не стоит. Когда вы убираете из рациона жир, он заменяется чем-то другим, и в большинстве случаев – углеводами и сахарами. Углеводы усваиваются быстро, поэтому чувство голода приходит намного раньше, а это становится причиной многочисленных перекусов между основными приемами пищи. Следовательно, по факту среди тех, кто отказался от жиров, многие съедают даже больше калорий. Если же ваше питание будет сбалансированным, в том числе с употреблением молочных продуктов с оптимальным содержанием жира, вы останетесь сытым дольше, так как он дольше усваивается. Ко всему прочему жир, находящийся в молочных продуктах, состоит из различных очень важных для организма жирных кислот: лауриновой, конъюгированной линолевой, олеиновой и др.

Сбалансированное потребление молочных продуктов не может плохо сказаться на фигуре; более того, благодаря им вы улучшите здоровье и самочувствие. Не бойтесь молочных продуктов, в которых до 3,2% жирности, лишнего жира в них нет.
— Юлия Бережная, менеджер направления по правильному питанию, кандидат биологических наук

Миф 3

Употребление молока усугубляет состояние проблемной кожи

Одна из причин проблем с кожей – состояние микрофлоры кишечника. Кисломолочные продукты улучшают состояние кишечника, а значит, они обязательны для употребления при проблемной коже. Единственное НО: если у вас проблемы с кожей, не рекомендуется употреблять продукты с высоким содержанием жира: творог жирностью выше 9%, сметану, сыр. Остальные продукты обязательно должны быть в рационе.
— Юлия Чехонина, кандидат медицинских наук, врач высшей категории, старший научный сотрудник клиники ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

Миф 4

При непереносимости лактозы следует совсем отказаться от употребления молочных продуктов

Лактоза – это молочный углевод, который содержится в молочных продуктах. Чтобы она усвоилась, в кишечнике здорового человека вырабатывается специальный фермент – лактаза.

Существуют различные отклонения, когда этого фермента вырабатывается меньше, чем необходимо. Например, с возрастом или после перенесенных кишечных инфекций. В таких случаях не рекомендуется пить молоко, так как оно вызывает неприятные явления – тошноту, повышенное газообразование, диарею.

Известна и генетически обусловленная патология, когда этого фермента синтезируется мало или он вообще отсутствует. Это и есть истинная лактазная недостаточность. Для таких людей альтернативой молоку являются кисломолочные продукты, в частности, йогурты. Потому что лактоза, которая присутствует в йогурте, усваивается в 3–8 раз лучше, чем лактоза из молока.
— Юлия Чехонина, кандидат медицинских наук, врач высшей категории, старший научный сотрудник клиники ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

 

Ссылка на первоисточник
Акции Fisker после завершения сделки с Foxconn подскочили на 14%

Картина дня

наверх