Ува. Удмуртия. В потребительском обществе «Общепит» в Уве обнаружили тараканов и кишечную палочку. Об этом сообщает пресс-служба судейского сообщества Удмуртской Республики.
В салате «Сельдь под шубой», которую общество реализует через магазин «Кулинария», нашли бактерии группы кишечной палочки. При производстве салатов не соблюдается технологический процесс и условия хранения, а готовые и заправленные салаты не охлаждают.
Кроме того, на контейнерах отсутствует маркировка с указанием часов изготовления и условий хранения. Помимо этого, на ценнике указана недостоверная информация о сроке годности – 18 месяцев, однако, согласно инструкции, салаты с заправкой хранятся 12 часов.
Из цеха холодных блюд и закусок готовая скоропортящаяся продукция поставляется в пластмассовых емкостях без крышек, при этом по общему коридору, что не исключает встречных потоков сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.
При осмотре цеха по приготовлению салатов и холодных закусок нашли тараканов. Это создает угрозу жизни и здоровью, может привести к обсеменению продуктов болезнетворными бактериями, стать причиной отравлений и инфекционных заболеваний.
«Общепит» привлекли к административной ответственности и приостановили его работу на 60 суток.
Свежие комментарии