SUSANIN

77 подписчиков

Свежие комментарии

  • Василий
    привык верить инфе печатной в инетеЭлектрический сту...
  • злодей злодейский
    а оне иё там отменяли?Электрический сту...
  • злодей злодейский
    правильно, так их, так. ещё можно в людоедам ссылатьЭлектрический сту...

Бойцы отдела спецназначения «Кречет» поделились рецептом удмуртских перепечей на костре

Бойцы отдела спецназначения «Кречет» поделились рецептом удмуртских перепечей на костре

Ижевск. Удмуртия. Бойцы отдела спецназначения «Кречет» из Удмуртии поделились своим рецептом национальных перепечей. Рецепт вошел в поваренную книгу «Готовь как спецназ» ФСИН России.

Книгу приурочили к 30-летию со дня образования ОСН. «Походные рецепты спецназа вкусные и быстрые в приготовлении. Здесь найдутся как простые и незамысловатые руководства для готовки, так и посложнее, для тех, кто любит совершать настоящие кулинарные подвиги», - говорят авторы.

Это и уха из сазана, гнездо совы, рагу «Оштен», богатырская каша, лагман, зоохэй/саламат и хорхог, казан кебаб, запеченный донской судак с овощами, буузы и многое другое.

Рецепт от ОСН «Кречет» из Удмуртии:

1.Крутое пресное тесто замешивают из воды, ржаной (можно с добавлением пшеничной) муки и соли. Оно должно получиться гладким и пластичным.

2.Пласт раскатывают толщиной 2-3 мм, а затем вырезают из него кружочки диаметром 10-15 см. Чтобы они получились ровными, можно воспользоваться кружкой или небольшим блюдцем.

3.Края заготовок защипывают так, чтобы получились корзинки диаметром 8-12 см. Высота бортиков должна быть 1-1,5 см.

4.Начинка для перепечей должна быть жидкой, поэтому на 500 г. фарша берут 2-3 яйца, можно добавить молоко.

5.Перепечи с мясом готовят из говядины и свинины.

Особой популярностью и любовью жителей Удмуртии пользуются перепечи с грибами. Для начинки вареные грибы нужно порубить, добавить яйца, сливочное масло.

6.Корзиночки из теста выкладывают на противень. После этого их наполняют начинкой и отправляют в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 20.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх