Екатеринбург. Свердловская область. Специалисты Уральского федерального университета предложили облучать куриные яйца пучком электронов, дезинфицируя таким образом скорлупу. Об этом пишет «РГ».
Отмечается, что есть несколько промышленных способов обеззаразить яйцо, в том числе мытье (снижает срок хранения) и использование гамма-квантов. Последний может вызвать серьезное повреждение ДНК, из такого яйца не вырастить здоровых цыплят. Также метод дорогостоящ и может быть опасен для персонала.
По словам ученых, облучение наносекундным пучком электронов способно привести к гибели микроорганизмов. Кроме того, после яйцо сохраняет стерильность во время хранения. Причем эффект достигается даже при облучении только с одной стороны.
Ученые подобрали оптимальную дозировку облучения.
«Результаты микроскопии показали: вылупившиеся из дезинфицированных яиц цыплята были здоровы, активны и хорошо развивались. В необлученной группе большая их доля имела различные заболевания, вероятно, вызванные бактериями», — заключили исследователи, отметив, что опыт доказывает безопасность такого облучения.
«Предложенная технология будет эффективной для биологической защиты в промышленном птицеводстве и позволит снизить применение антибиотиков», — считают в университете.
Свежие комментарии